香嫩凉拌脱骨猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凉拌脱骨猪蹄是一道十分香嫩的美食，这道美食营养健康，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。在制作这道美食的过程中，猪蹄不要煮很久，那样就没有嚼劲。如果把它放入冰水中会吃起来弹性十足。同时芥末也不要放很多，太多会影响整个猪蹄的口感。

主料

猪蹄 ：1个
黄瓜 ：1根

辅料

花椒 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
芥末 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.备好原料。

2.水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮２０——３０分钟，以脱骨为准。

3.煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏１０分钟。

4.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

5..拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。