黄芪肉骨猪蹄的做法 黄芪肉骨猪蹄怎么做
“猪蹄是每周菜单上的必备。今天用黄芪和当归煮一锅适合女生的营养猪蹄,未免单调又多加入几块肉骨,不爱中药味的也尽管试试这样的组合,汤头变得丰富鲜美,爱吃肉还是补充胶质,也一举两得了。只是为了赶时间,没能用砂锅慢火煲制,却还是吃吃喝喝淋漓畅快。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄芪肉骨猪蹄的做法步骤
1、材料准备好。当归不能多,否则味道就变坏了。
2、猪蹄和肉骨一起焯水,放两小勺白酒。多煮一会,把油和浮沫都煮出来。然后捞出用凉水冲洗干净。
3、把洗净的猪蹄和肉骨放入高压锅,黄芪、当归、枸杞、姜片、小葱一并放入。加入适量的盐、鸡精、少许胡椒粉和少许白酒。
4、最后按比例加入最大限度的水,上气之后中小火压制15到20分钟就可以啦。
小窍门
1、黄芪、当归都有补气的效果,入菜用时量不宜过多,特别是当归。
2、在冬天还可以添加其他的药材,春天简单一点就好。