鹅肝煮熟表面是红褐色吗

是。煮熟的鹅肝表面是红褐色，里面呈粉白色。鹅肝是鹅的肝脏，烹饪方式多样，可以制作香煎鹅肝、鹅肝盖饭、鹅肝虾仁炒饭、鹅肝酱、芦笋鹅肝、卤鹅肝等美食。选购鹅肝时，需要选择质地柔软，没有异味，表面呈浅粉色，外表完整的鹅肝，这样的鹅肝会更加新鲜，品质也会更好。