香酥鸡排的做法 解馋神器——香酥鸡排 香酥鸡排怎么做

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥鸡排的做法步骤

• 1、鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

• 2、用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

• 3、加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

• 4、鸡排两面沾干面粉

• 5、鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

• 6、最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

• 7、油温五成热的时候入锅

• 8、炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

• 9、炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。

小窍门

我家的炸鸡排，炸薯条之类的都是配蛋黄酱和番茄酱一起吃，味道很好~