腊肉烧豌豆米的做法 妈妈的味道——腊肉烧豌豆米 腊肉烧豌豆米怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉烧豌豆米的做法步骤

• 1、这个是妈妈特意为我们留的，冻在冰箱里面的取出来提前解冻，如果买市场上新鲜的豌豆米，做出来颜色会更加漂亮。

• 2、取出一碗豌豆米清洗干净备用。

• 3、腊肉是烟熏过的，所以有点黑。

• 4、腊肉清洗几遍，洗干净切成丁。

• 5、锅中放入适量油，放入肉丁翻炒。

• 6、炒至肉丁微黄放入姜蒜末炒出香味儿。

• 7、放一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 8、放入豌豆米炒均匀。

• 9、加入一小碗清水盖上锅盖煮。

• 10、煮到水份剩下少许时，调入少许鸡粉和生抽翻炒均匀即可出锅。

• 11、因为腊肉咸味挺重，又加了豆瓣酱和生抽，所以不用放盐了。

• 12、记得小时候读书时住在学校，妈妈为我加餐送的最多的就是这道菜了。