豌豆腊肉粽的做法 豌豆腊肉粽怎么做

“又近端午，市场上粽叶的身影又渐渐多起来。。。
而端午的意义，好像就是包粽子，吃粽子，送粽子。。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆腊肉粽的做法步骤

• 1、用料：糯米400克，豌豆200克，煮熟的腊肉176克，盐12克，粽叶19张。

• 2、将糯米洗净，用清水浸泡至涨发。

• 3、倒出，控干水分。

• 4、再将煮熟的腊肉切成小丁。

• 5、把豌豆和糯米倒入大碗，加入盐，拌匀。

• 6、再倒入腊肉。

• 7、充分拌和均匀。

• 8、粽叶洗净，晾干。

• 9、取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。

• 10、装入拌和好的粽子料，填实压紧。

• 11、将上面的叶子盖住馅料。

• 12、再向一侧折叠，成三角锥形。

• 13、用粗棉线从顶至腰捆上一道。

• 14、全部包好。

• 15、剪去叶柄。

• 16、放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。

• 17、粽子变软熟透，熄火，出锅。

• 18、去掉粽叶食用。

小窍门

调味料可以根据自己口味任意增减替换。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。