豌豆腊肉糯米粥的做法 豌豆腊肉糯米粥怎么做

“用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过，并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如，就把这经典之饭做成早餐粥食吧。
饭与粥的区别，好像只在于用水多少。水少成饭，水多则成粥。
煮粥最是简单，把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫，加些许盐调味，再撒点葱花，让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话，还可以再加点胡椒粉，味道会更香。
糯米富含支链淀粉，煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥，也是不错。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆腊肉糯米粥的做法步骤

• 1、用料：新鲜豌豆50克，腊肉50克，糯米50克，清水适量，盐少许，葱花适量。

• 2、将事先煮好的腊肉切成碎粒。

• 3、糯米用清水淘洗一遍。

• 4、再把清洗过的豌豆和糯米，以及切好的腊肉一起放入电饭煲内胆中。

• 5、根据自己想要的稀稠度加入适量清水。

• 6、盖上盖子，插电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。

• 7、煮粥程序结束，电饭煲自动进入保温状态。

• 8、关机，拔掉电源，揭开盖子。

• 9、在煮好的粥中加入少许食盐和葱花。

• 10、用勺子搅拌均匀。

• 11、盛入碗中，趁热食用。

小窍门

所有食材用量及比例可以随意调整。腊肉原本带有咸味，加盐时需根据实际情况酌情添加。