好吃的干锅鸡翅大虾怎么做好吃又简单
干锅鸡翅大虾，是一道干锅菜，做法简单，吃上去香味浓厚，肉质鲜美，非常美味可口。干锅鸡翅大虾主要是由鸡翅，虾和各种蔬菜烹饪而成，口感丰富不单一，大人小孩都爱吃，配上一碗白米饭，真是好吃下饭又富有营养。如果还有没有尝过的一定要试一试
主料
鸡翅中 ：500虾 ：500
地瓜 ：250
青笋 ：250
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
青虾去头、虾线，洗净备用(去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了)。
青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。
选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐(少许，不用盐也可以)、十三香腌1个小时备用。
锅内倒入适量食用油，7成热时入地瓜条，煎至金黄时捞出。
再将鸡翅入油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。
锅内留底油，放入香叶、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出(不捞也可以，但花椒影响口感)，然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下(用量随个人口味吧，太多了会咸)。
依次放入鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒，鸡翅与其它食材的间隔要长一些，确保熟透，期间如果粘锅的话，可沿锅边淋入一点水，但量不要太多，不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下，出锅，洒芝麻、香菜即可。
