蛋黄焗脆皮的做法 蛋黄焗脆皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄焗脆皮的做法步骤

• 1、春卷皮剪成这条，太长的从中间剪短。

• 2、这个炸的图忘拍了！锅中倒油，小火烧热了（手背试试，热了就可以）放入春卷皮，成淡黄色就可以捞出。这个图是炸好了的。

• 3、锅中放一点点油，润锅。小火，取咸蛋黄不停翻炒，家里有那种可以压土豆泥的那种工具，这时可以用来将蛋黄压成散。没有就用锅铲！直到起纱。

• 4、炒到这个时候，尝尝咸度。因为还要加春卷皮，如果味道正好或者咸一点，这个时候可以再加一点点盐！

• 5、春卷皮倒到咸蛋黄里裹匀就可以出锅了。

小窍门

油热的话，基本上春卷皮下到油锅里就可以捞出来了。