酸菜炖五花肉的做法 酸菜炖五花肉怎么做

“香而不腻的菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炖五花肉的做法步骤

• 1、猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮。

• 2、煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

• 3、切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。

• 4、砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。

• 5、放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四十分钟，酸菜炖烂了。放盐。

• 6、成品图。酸菜和肉软烂，酸菜的酸味减淡了，香而不腻。

小窍门

1、喜欢可以放辣椒。
2、喜欢可以放粉条儿。
3、我用了砂锅，其他能炖的锅都行。