花生炖南瓜的做法 花生炖南瓜怎么做

“偶然的机会，吃到了从未做过、也从未见过的花生炖南瓜，时过很久难以忘怀，便如法炮制，结果光盘，在此分享给众友友。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生炖南瓜的做法步骤

• 1、将花生米头晚上泡上，第二天使用。泡了一晚上的花生米入锅5分钟即可成熟。

• 2、炒锅放油烧热，放花椒爆香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入去皮切成麻将块的南瓜。

• 3、翻炒片刻，放入适量盐。

• 4、放少许五香粉。

• 5、放适量生抽。

• 6、翻炒均匀。

• 7、放入泡好的花生米。

• 8、加入开水与南瓜持平，小火炖煮。

• 9、待南瓜炖至软烂，放入青红辣椒。

• 10、放少许鸡粉，翻炒均匀，少留一部分汤汁。

• 11、成品。香辣微甜，美味可口。

小窍门

1.花生米头天晚上泡上。
2.提前调味，加开水炖煮，其间要多加翻炒，保持上下成熟一致。
3.炖至软烂即可。