肉酿凉瓜的做法 肉酿凉瓜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 未知 （难度）

肉酿凉瓜的做法步骤

• 1、凉瓜洗净切段

• 2、用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了

• 3、处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。

• 4、灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。

• 5、五花肉剁碎，加入调味料

• 6、主材都准备好啦！

• 7、取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。

• 8、酿好的一盆凉瓜

• 9、热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。

• 10、煎好一边翻过来煎另一边

• 11、两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。

• 12、开盖出锅啦～

小窍门

剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。