微波版凉瓜酿肉末怎么做好吃又简单
微波版凉瓜酿肉末，就是以苦瓜、猪肉馅料为主要食材，搭配韭菜、红甜椒，再用胡椒粉、生抽、蚝油等调味提鲜，用微波炉烹饪而成的快速简便易做的一道美味家常菜。这道菜清淡可口，既有凉瓜的青脆，又有猪肉的丰富蛋白和其他蔬菜的丰富维生素，荤素搭配营养丰富。
主料
苦瓜 ：350生粉 ：15
姜末 ：10
猪肉馅料 ：250
韭菜 ：100
红甜椒 ：1/4个
辅料
植物油 ：30ml盐 ：5
黑胡椒粉 ：2
蚝油 ：20ml
鸡精 ：3
生抽 ：15+15ml
具体步骤
1.材料图，肉馅可按一般饺子包子馅料步骤调制。
2.苦瓜横切1-2cm的小段，用专用刀或小勺柄挖去内芯。
3.把苦瓜圈内抹上干淀粉，摆放于宜入微波的瓷制器皿上备用。
4.肉馅根据个人爱好事先调好，逐个酿嵌入肉馅，装盘后点缀红椒碎。
5.微波炉开高火档，叮一个4分钟出炉检查，调整一下相对位置，以便受热均匀，继续叮个3分钟。
6.豆豉蒜蓉姜米入锅滚油关火逼成蒜香豉油。
7.菜碟出炉淋少许生抽，撒黑胡椒粉，趁热将蒜香豉油逐一淋上菜品，激出胡椒香味即可。
1、苦瓜芯沾上生粉肉馅就不会掉出来了，也可先油煎再上笼蒸制。蒸制凉瓜软塌不如微波凉瓜清香爽脆的口感好。
