蛤蜊芸豆面的做法 蛤蜊芸豆面怎么做

“芸豆蛤蜊面是一道特色美食，主要材料为芸豆，蛤蜊，面条。其口味鲜美、营养丰富、老少皆宜广受人们的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛤蜊芸豆面的做法步骤

• 1、蛤蜊反复清洗干净外壳的杂质，放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤留好备用。

• 2、芸豆择去两端用水浸洗干净并控干水分后切成小段备用，水发木耳择洗干净根部的杂质后撕成小块。

• 3、五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。

• 4、五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。

• 5、韭菜适量择洗干净后切成韭菜段。

• 6、鸡蛋三个打入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液。

• 7、热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味放入葱花爆香，烹入料酒和生抽。

• 8、放入芸豆和木耳翻炒均匀。

• 9、最后倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水，煮沸后加入适量的盐调味儿。

• 10、均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。

• 11、撒入韭菜段搅拌均匀即可。

• 12、锅中加水煮沸下入面条煮至适自己的软硬程度即可关火，根据自己的喜好过一下凉水。

• 13、捞起面条控干水分盛入碗中，浇上面卤汤开始享用舌尖上的美味吧！