蒜香蛤蜊的做法 蒜香蛤蜊怎么做
“最成功的一次海鲜做法😄,虽然自己对海鲜过敏,但是老公吃得很开森啊,最后光盘🔚
因为忙着做,就只拍了成品图,但是味道绝对巴适得板😄😄。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香蛤蜊的做法步骤
- 1、首先把外壳用刷子清洗一遍,然后炒锅烧热,倒入花蛤翻炒2到3分钟,主要是让它把壳打开,不要炒久了,避免炒老了,不鲜嫩,最后用水冲洗,把里面的沙洗干净。
- 2、蒜和姜切成末,蚝油,蒜蓉,豆瓣酱,小葱放入一个碗,搅拌。
- 3、然后炒锅烧热,放入菜油,油熟后,转小火,倒入姜蒜末翻炒,倒入之前准备好的酱汁一起翻炒,待炒出香味,转大火,倒入花蛤,一起翻炒,再倒入适量料酒,主要避腥味,直至炒熟后,盛盘,撒葱花点缀即可。