肉沫嫩茄子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩茄子 ：3根
肉沫 ：少许

辅料

干辣椒 ：几颗

具体步骤

1. 备菜：茄子洗干净，切滚刀块，用盐腌制半个小时，出水后，用手挤干水分备用；肉沫加盐、五香粉、白胡椒粉腌制十分钟

2. 炒制：热锅凉油（稍微多点油），放入干辣椒稍微煸出香味（不要糊！），加入肉沫炒散，加入茄子翻炒后至成熟，加入少许生抽、鸡精调味（不用放盐了，之前腌制茄子和肉沫都放了盐，而且生抽和鸡精也有咸味）

3. 出锅！下饭哟