虎皮鸡蛋五花肉的做法 虎皮鸡蛋五花肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虎皮鸡蛋五花肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后冲洗干净。

• 2、鸡蛋煮熟剥壳沾上一层淀粉。

• 3、五层油温下锅炸，炸至表面金黄色捞出。

• 4、锅留底油、放入冰糖。

• 5、小火熬至焦糖色。

• 6、倒入五花肉翻炒，加生抽、少许老抽。

• 7、下姜片、干辣椒、八角翻炒几下。

• 8、放入炸好的鸡蛋，加盐和适量清水。

• 9、盖盖中小火煮至汤汁浓稠，下鸡精调味即可。