家烧鮸鱼的做法 家烧鮸鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家烧鮸鱼的做法步骤

• 1、鮸鱼去鳞去内脏，切块，留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。

• 2、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面微黄，烹入料酒，加盖焖半分钟。

• 3、倒入高汤（或开水）没住食材，加盖大火烧开8分钟，放入豆腐，鱼肚、鱼籽再煮8分钟至汤汁成奶白色。

• 4、倒入生抽、醋、白糖、鸡精、盐、胡椒粉大火烧3-5分钟至汤汁稍浓稠，放入青蒜关火出锅。

• 5、装盘。

• 6、成品。

• 7、成品。

• 8、成品。

• 9、成品。