姜葱鮸鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

它属于一道私房菜，浙江菜系的一种，它色泽鲜亮，味道香甜可口，鮸鱼不仅有补血，止血的功效，而且还可以润肺健脾，消炎止咳。这道菜，葱丝和姜丝都非常的美味。一定要注意，白糖放的量一定要比盐多。

主料

鮸鱼 ：500g

辅料

盐 ：1茶匙
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：2勺

具体步骤

1.这是已经处理好的鮸鱼，只要稍稍冲洗就可以。捞出沥干水分，备用。

2.坐油锅，加热，下姜丝与葱段，爆出香味。

3.将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。

4.边煎边均匀撒上盐。

5.再均匀撒上白糖。这之前不能翻面，易粘锅，易弄碎。

6.淋上生抽

7.加入料酒稍煮一会。可以适当添点水。

8.这时可以逐块翻面。力度要轻些，易碎。继续煮入味。

9.稍销收汤汁，最后加入剩余葱段。

10.逐块夹入碟，汤汁淋在鱼块上，姜丝与葱段码在两边。

烹饪技巧

１.这道菜连姜丝与葱段都很美味哦，可以一起消化掉。２.白糖的量要比精盐多些。