关于鱼的的餐饮精选

食材明细主料鮸鱼（1尾600g）豆腐（300g）辅料青蒜（2根）鸡精（3g）盐（6g）白胡椒粉（2g）料酒（30ml）醋（15）白糖（5g）姜片（15g）蒜瓣（3个）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家烧鮸鱼的做法步骤1、鮸鱼去鳞去内脏，切块，留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。2、...

鮸鱼想来大家都不陌生吧，鲜浓的汤汁配合调料做出的鮸鱼对于吃货来说简直是一道不可多得的美味，那么大家到底知不知道如何做鮸鱼，鮸鱼的营养价值有哪些呢，到底应该怎样做它呢，相信很多朋友们都不知道，今天就给大家讲解一下如...

“鱼类含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处，适合孕妇食用。加姜丝，蒜蓉以及豆豉增加风味。”食材明细主料肉魽鱼（一条）辅料油（适量）糖（适量）蒜头（适量）盐（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）盘龙肉魽鱼的做法步骤1...

“鰤鱼（学名：Seriolaquinqueradiata），海水鱼的一种，其主要分布在日本海、台湾以南海域，属于回游性食肉型鱼类。在我国又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东叫蕃薯仔。鰤鱼成鱼最大全长可长至1.5米，体重40公斤；但一般体长则为1米，体...

食材明细主料青椒（1个）鮸鱼（100克）辅料料酒（1勺）盐（3克）黑椒（1克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）青椒炒鮸鱼的做法步骤1、鮸鱼蒸熟2、青椒洗净切块3、炒锅放油，油热后放鱼块炒4、炒到鱼肉微黄放入青椒，翻炒片刻放入酒、盐，黑椒...

“很普遍的日本家常菜。装盘时用了西餐的盘子和日本料理的盘子，最后为了能看得明显，还是选择了西餐的盘子做成品图。”食材明细主料鰤鱼（3块）辅料茗荷（1颗）大葱（适量）箩卜（适量）配料酱油（45g）镇江香醋（15g）糖（适量）盐（适量）面粉（适量）食用...

“鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占...

食材明细主料鮸鱼（1条）辅料料酒（100克（一半腌制一半红烧用））糖（1匙）盐（1匙）生抽（2匙）老抽（1/2克（调色））调味料（1/3匙（味精等））咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红烧鮸鱼的做法步骤1、鱼洗干净，用料酒和盐先把鱼腌制30小时，是为了去除腥味2...

“在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼”清蒸是广东菜中用的比较多的方法，这样能更好的保留鱼的鲜美，红鮕鱼肉多肉嫩，刺少，是很多广东人喜...

“鱼是营养价值很高的食物，各种吃法中我最钟情保持原味的清蒸和煲汤，把鱼做成丸子或者鱼糕，也算是原生态的吃法，没有油，也不经高温煎炒，营养成分保持的非常完好。周末买了三条鲅鱼，以前都是妈妈做，今儿个自己尝试来做，本来是都...

鲫鱼这种鱼类是有两根鱼线以及比较多鱼刺的，而且鱼线不易观察同时鱼刺也比较小，我们吃鲫鱼的时候要引起重视，避免出现吃到鱼线以及鱼刺的情况，所以大家都会想到去去除鱼线以及鱼刺。小编将给大家介绍一下鲫鱼的鱼线怎么去...

“今天就将这鱼糕蒸着来吃，为了它口感与营养丰富，决定跟它做个浇头。用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁，色彩丰富，口感分明，再加上这鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩的鱼糕，入口即化，真的是滋味无穷，让你吃上一口会想下...

“鲜,嫩,滑三个字形容最恰当不过.”食材明细主料鱼（1条）辅料葱（少许）姜丝（少许）配料油（少许）盐（少许）鸡粉（少许）蒸鱼豉油（适量）其他（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红鱼的做法步骤1、准备好姜葱(家里不够新鲜葱苗,前几天剩下的干了叶...

“现在是做腊味的好季节啊，有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，没做的朋友，不要觉得很难，曾经我也以为这是资深家庭主妇才会做的东西，结果查了好多方子，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已，然后就能吃到自己...

草鱼、鲶鱼、巴沙鱼、鲢鱼、黑鱼都可做酸菜鱼。酸菜鱼又叫酸汤鱼，是以青鱼为主要食材，配以酸菜煮制而成的一道美食，味道酸辣可口，汤汁鲜美，深受人们喜爱，是来源于重庆的一道经典名菜，但在做酸菜鱼时需要用鲜活的草鱼，鱼片也不...

“龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对...

“夏日里吃了清凉爽口，开胃爽滑。”食材明细主料碗豆淀粉（一碗）水（5碗）辅料小米椒（2个）黄瓜（1个）香菜（少许）蒜（2瓣）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）盐（适量）凉开水（适量）辣椒油（少许）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉鱼鱼的做法步骤1、备好...

“第一次做鱼丸前，麻麻百般阻扰，说太费时费力。我没听劝就做了一次，结果，隔段时间，麻麻就问我想不想吃鱼丸（明明是她想吃了→_→）。昨天晚上又念叨了不是，早上出门回来就拎了鲤鱼回来！对！是鲤鱼！为什么我觉得从小到大从来没见过...

“地方小吃。”食材明细主料荞面（100g）白面（100g）辅料大肉（100g）黄豆芽（少许）青红椒（少许）番茄酱（适量）油菜（2颗）调料盐（适量）葱姜蒜（少许）五香粉（少量）生抽（少许）味精（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）荞面鱼鱼的做法步骤1、大肉切片，再...

鱼排是由鱼骨、鱼肉等制成，鱼排味道鲜美，风味独特，更兼物美价廉，因此受到广大人民的欢迎。那么鱼排是什么鱼做的?鱼排、鱼扒和鱼柳的区别是什么?一、鱼排是什么鱼做的鱼排主要是用鳕鱼做的，也可以用草鱼、乌鱼等鱼类制作。...

花鲢鱼、草鱼、黑鱼、清江鱼等。花鲢鱼也叫胖头鱼，肉多厚实，体型比较大，鱼刺比较少，肉质鲜美，属于经济型的鱼类品种。草鱼体型比较大，肉多刺少，肉质紧密，味道鲜美。黑鱼的鱼刺更少，个头比较大，生长快，骨刺少，含肉率比较高。水煮鱼...

黑鱼。酸菜鱼一般选用刺少，娇嫩的淡水鱼类，那么可选择鱼的范围就非常大，草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。黑鱼是做酸菜鱼的首选，因为它本身只有只有鱼身中间的一根大刺，其他地方几乎没有，肉质鲜嫩，切鱼的时候，黑鱼...

在我国，鱼类的种类非常丰富，鱼类也是我们餐桌中必不可少的菜肴，很多家长都会让孩子吃鱼皮，那么吃的鱼皮是什么鱼的皮?它有营养价值吗?鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。大家平时吃的鱼皮一般都是河鱼的皮，鲤鱼即是我们生活中常见的...

“陕西渭北农家饭”食材明细主料菠菜（适量）辅料蔬菜（适量）蒜辣子汁（适量）肉臊子（适量）其他（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）菜鱼鱼的做法步骤1、菠菜洗净剁碎，和面和在一起。注意先不要加水，洗菠菜水足够和面，如不行，再加少量水。2、...

鲟鱼。时至小满，是鲟龙鱼鱼籽成熟的阶段，在这个时间取得的鱼籽是最新鲜最饱满的，所以这个时节也是品尝鱼子酱的最佳时节。使用鲟鱼的卵做出来的鱼子酱才是正宗鱼子酱，有许多寿司上所用的鱼子酱不是用鲟鱼的鱼籽做的，而是用...