糖醋排骨的做法 【川菜】--糖醋排骨 糖醋排骨怎么做

“我做的这款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出来的一样好吃。酸甜口味，和米饭一起真是绝配了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、先将排骨洗净。

• 2、放到热水锅中淖一下。

• 3、捞出来备用。

• 4、把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。

• 5、白糖、醋和酱油调制成汁。

• 6、取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。

• 7、大火烧开。

• 8、放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。

• 9、看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。

• 10、出锅装盘，即可享用。