糖醋排骨的做法 无锡糖醋排骨 糖醋排骨怎么做

“儿子非常喜欢吃糖醋排骨，所以在他的几次三番的恳求下，连续做了几次。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、先将排骨剁成小块，洗净加入姜片和葱，放锅里炖

• 2、等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话，就要多撇几次，那样浮沫才撇的干净，炖出来的排骨汤才清。

• 3、等撇干净浮沫，排骨煮开后，放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。

• 4、上炒锅，开中火，倒入适量色拉油，然后放姜片、八角和桂皮。

• 5、煎出香味后，倒入排骨，翻炒。

• 6、排骨翻炒几次后，倒入适量黄酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水烧。）然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。

• 7、然后拍过里面加盐，要稍微咸一点，然后加入绵白糖要多一点，到甜为止。然后开中火炖5分钟左右，到汤汁发粘为止。

• 8、再开大火收收汁就可以装盘开吃了。

小窍门

酸酸甜甜非常开胃哦。