“补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质,肉质松软易消化而被大家所喜爱,更因其虾壳中含有大量的钙质,食用时不用去除虾壳,故而可以称之为补钙能手!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋黄炒小河虾的做法步骤
1、将小河虾淘洗干净。
2、青豆洗净后放入油锅炒,可加少许水焖煮片刻盛出。
3、锅中油热后(油温高一点),加入小河虾爆炒至变色盛出。
4、锅中留底油,放入咸蛋黄,小火慢慢将蛋黄炒散。
5、将小河虾和青豆放入一起翻炒,加盐和白胡椒粉调味即可。
小窍门
炒小河虾时火要大一点,时间不宜过长,否则影响口感。