咸蛋黄炒饭的做法 【东北】咸蛋黄炒饭 咸蛋黄炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄炒饭的做法步骤

• 1、煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水，焯过水后控干水分备用。

• 2、鸡蛋打散备用。

• 3、平底锅烧热加入植物油，加入鸡蛋并迅速划散关火，盛出鸡蛋。

• 4、咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。

• 5、锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。

• 6、下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分，米粒粒粒分明。

• 7、下入咸蛋黄煸炒均匀，加入盐，淋入一点点生抽，加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。

• 8、用一小碗盛出倒扣在盘子中，盘边用黄瓜切片装饰。

• 9、成品图

• 10、成品图

小窍门

1、因为有咸蛋黄的加入放盐要酌情少放。
2、生抽一丁丁即可，太多会影响成品颜色，或者可以选择不放。
3、配菜可以按照自己喜欢来放。