竹笋土豆烧鸡块的做法 竹笋土豆烧鸡块怎么做

“昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！

今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！

三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹笋土豆烧鸡块的做法步骤

• 1、鸡块儿洗干净

• 2、竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮

• 3、竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿

• 4、鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水

• 5、焯好的鸡块儿装盘备用

• 6、热锅冷油炒糖色

• 7、迅速放入鸡块儿翻炒

• 8、放入适量酱油、料酒翻炒均匀

• 9、倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味

• 10、加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮

• 11、汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了