照烧鸡块土豆的做法 照烧鸡块土豆怎么做

“照烧(Teriyaki)属于日本料理的烹饪方法，菜肴味道咸甜，口感丰富浓郁。

这道菜是老公大人主动下厨，我只在旁记录并乐享其成😇。因其烧菜风格豪放，且为方便小朋友吃把鸡块剁的过碎，故请忽略卖相😅。客观评价，味道还是相当赞的👍！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧鸡块土豆的做法步骤

• 1、带骨鸡腿剁成块

• 2、土豆滚刀切小块，葱切段，姜蒜切片

• 3、开火，冷水下肉

• 4、大火烧到水刚刚滚沸，即关火

• 5、将肉捞出，漂净浮沫，沥干备用

• 6、热锅下油，倒入葱姜蒜煸香

• 7、倒入鸡块大火翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺蚝油

• 8、翻炒均匀再加入2勺照烧酱

• 9、翻炒均匀后倒入土豆

• 10、加入适量清水

• 11、中火不加盖炖20分钟，待土豆熟透并基本收汁，再加入1勺生抽、1勺照烧酱让土豆入味

• 12、淋1匙花椒油。可按口味加少许盐。关火出锅

• 13、成品图

小窍门

1.汆肉时一定要冷水下锅，水滚沸即关火。

2.鸡块切大一点，菜品会更好看。

3.放土豆是为了照顾喜爱素食的我。所以土豆可以不加，后半程略去，直接调味做成照烧鸡块也不错。