五花肉怎么好切片

冷冻后的五花肉好切片，将新鲜买的五花肉买来放入冰箱的冷冻室一段时间，会被冻住，但是时间不能太长。这样拿出来后，这样就可以轻松切下来。可以放在锅里进行煮一段时间，也不能煮太长时间。五花肉的做法有红烧肉，做红烧肉可以把肉冷水下锅在锅里煮一段时间，捞出放入凉水中再进行腌制。在做红烧肉的时候可以把不加水，改加啤酒，这样就能体现肉的鲜美。给红烧肉上色可以选冰糖炒糖色，也可以使用豆瓣酱和老抽上色。