干煸花菇的做法 干煸花菇怎么做
“花菇是香菇中的极品,其具有很高的营养价值和药用价值,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。其中氨基酸的含量要高出普通香菇3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸花菇的做法步骤
1、准备好食材。
2、花菇提前泡发好,洗净、切小粒;青红椒、洋葱切小块;香肠切小块;姜蒜切末。
3、锅烧热,倒入3茶匙油,下香菇粒煎炸一下,至香菇粒边缘焦黄,盛起备用。
4、锅中余油,下香肠煸炒出油。
5、香肠拨一边,爆姜蒜,依次下青、红椒、洋葱翻炒。
6、倒入煎炸好的香菇,快速煸炒,加入少许盐、胡椒。
7、炒至食材均无水分,调好味即可装盘。