干煸香菇豆角的做法 干煸香菇豆角怎么做

“这个快手菜，简单易做，超下饭。家里小家伙也不用像平时那样盯着才肯吃饭，自己用小勺就着吃了满满一大碗！^_^”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸香菇豆角的做法步骤

• 1、切好葱姜蒜

• 2、洗干净香菇，稍稍挤干水，切成丁；豆角也洗干净，摘去头尾，切成丁

• 3、五花肉去皮剁成肉末（我买的稍稍肥了点，七瘦三肥会更合适）

• 4、锅中加少许油，中小火煸姜蒜

• 5、炒至姜蒜微微发黄，放肉末中小火炒至收缩出油

• 6、煸炒至肉收缩变小，加香菇和豆角，改为中大火炒均，至豆角香菇发软，加五香粉，蚝油和醋

• 7、起锅前加淀粉水，至淀粉变透明加少许盐和香葱调味就可出锅

小窍门

1.起锅下油煸肉，油放一点就够了，煸肉还要出油。这道菜炒好，我滤出来的油刚好可以煎两条咸鱼
2.调料用的勺是我们喝汤用的陶瓷勺；而小勺用的是调料盒配的小勺
3.生粉水容易沉淀，下锅前再搅匀
4.如果加点红萝卜🥕丁，颜色会更好看，而我是没买(⌒▽⌒)