豆豉焖黄骨鱼的做法 豆豉焖黄骨鱼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉焖黄骨鱼的做法步骤

• 1、材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）

• 2、葱、姜、蒜、豆豉。

• 3、葱、姜、蒜切碎。

• 4、锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。

• 5、将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。

• 6、炒香后和黄骨鱼一起炒匀。

• 7、加一碗水入锅里。

• 8、大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。

小窍门

黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。