家常烧黄花鱼的做法 家常烧黄花鱼怎么做

“鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常烧黄花鱼的做法步骤

• 1、黄花鱼处理好清洗干净。

• 2、顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

• 3、铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。

• 4、腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。

• 5、将鱼煎至双面金黄。

• 6、捞出备用。

• 7、葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段。

• 8、起锅，爆香葱姜蒜干辣椒。

• 9、加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。

• 10、中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。

• 11、开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可。

• 12、盛出后撒上香葱末和辣。