剁椒炒鱼腥草的做法 剁椒炒鱼腥草怎么做

“鱼腥草除了清热解毒，利尿消肿的功效外还有抗辐射的作用，每天坐在电脑前办公或娱乐的人可以经常吃一些鱼腥草，如果你接受不了鱼腥草的味道，那么可以炒着吃就行了。炒过的鱼腥草没有那股讨厌的鱼腥味，而且吃着糯糯粉粉的特好吃，而且这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。鱼腥草性寒凉，可以配一些温的辣椒、蒜之类的同炒，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒炒鱼腥草的做法步骤

• 1、鱼腥草择尽根须后放水里洗净。

• 2、洗好的鱼腥草切成3厘米长的段，蒜切碎备用。

• 3、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜粒和剁椒炒出香味。

• 4、放入鱼腥草翻炒，可加少许水焖一分钟即熟。（炒熟后的鱼腥草是粉粉糯糯的）

• 5、加入生抽翻炒均匀。

• 6、调入少许盐和鸡精翻炒均匀。

小窍门

1、剁椒的用量依个人的口味放入，能吃辣者可多放一些。

2、剁椒、生抽、鸡精都有盐分，所以盐要少放一些。