腊肉炒鱼腥草的做法 腊肉炒鱼腥草怎么做

“贵州味：剁椒腊肉炒鱼腥草开胃下饭菜，小时候的味道。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒鱼腥草的做法步骤

• 1、鱼腥草切段、腊肉切片、干辣椒切段、蒜头拍碎、葱切段备用。

• 2、起锅烧油下入腊肉煸炒。

• 3、腊肉炒至金黄捞出备用。

• 4、用煸炒腊肉的油把干辣椒和蒜爆炒至变色（这个时候要开小火哦，不然辣椒会糊）。

• 5、加入剁椒中小火爆炒一下。

• 6、再加入鱼腥草大火翻炒两下。

• 7、加入煸炒的腊肉。

• 8、关小火加入鸡精味精调味。

• 9、加入生抽大火翻炒均匀（喜欢用烫汁拌饭的可以加点儿水）。

• 10、再加入葱段大火翻炒两下就可以装盘啦。

• 11、成品图。

小窍门

不喜欢吃剁椒的可以用豆瓣酱代替哦。
这道菜不需要加盐哦，因为腊肉和剁椒已经够盐了。