鱼腥草炒猪肝的做法 鱼腥草炒猪肝怎么做

“许多人吃鱼腥草都是凉拌的，其实鱼腥草炒食与凉拌是两种不同的口味，炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感，而且没有那股鱼腥味的，如果你不能接受生鱼腥草的味道那就试着炒食吧，相信你会喜欢它的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼腥草炒猪肝的做法步骤

• 1、猪肝改刀切成肝片。

• 2、切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

• 3、鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。

• 4、青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。

• 5、炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。

• 6、放入肝片滑炒断生后捞出。

• 7、锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。

• 8、放入适量盐翻炒均匀。

• 9、倒入肝片翻炒均匀。

• 10、倒入肝片翻炒均匀。

小窍门

猪肝腥味较重，此菜姜丝的用量要多一些。