鱼腥草做法，怎么做好吃的鱼腥草？

鱼腥草是大家最喜欢吃的凉拌菜，而且鱼腥草也可以搭配其他食材来食用。鱼腥草本身就具有很高的药用价值，是养生保健的首选食材哦！那么怎么样才能做出一道美味可口的鱼腥草菜肴呢？小编今天就给大家详细的分享一下鱼腥草的做法。

一、鱼腥草做法

凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草1小把，生姜1小块，独蒜1粒，干红椒3只

1、备好材料

2、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用

3、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出

4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用

鱼腥草蒸鸡的做法：

原料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克，精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

二、食用小贴士

在食用的时候一般最好选择食用埋在土里的白根，食用起来会味道鲜美。但在食用前一定要将须根全部摘掉，然后侵泡几分钟，这样有助于将鱼腥味泡出。叶子一般不会人有人食用，特别是老叶子吃起来味道苦涩。鱼腥草蒸鸡中鱼腥草与温中益气的鸡肉相搭配，能够促进人体对蛋白质等营养元素的吸收，具有很好的消炎解毒之功效，也对身体出现水肿、脱肛等症状有帮助。对于喜爱鸡汤的朋友来说这将是很好的保健汤。

三、鱼腥草的禁忌与适宜人群

1、禁忌人群

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

2、；适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

鱼腥草做法，小编上面已经详细的给大家讲述了，鱼腥草是具有很高的药用价值的，大家都知道养生保健的吃法对身体才是最健康的。今天小编的分享大家都记住了吗？现在社会发展那么好，人们的养生意识日渐提高，那么每个人肯定都想通过食疗来让自己的身体健康。