葱姜鳕鱼豆腐煲的做法 葱姜鳕鱼豆腐煲怎么做

“在多伦多鳕鱼还是比较多见的，和三文鱼一样也算是加拿大特产了，新鲜的鳕鱼价格比较贵些，大的鳕鱼大约每磅15-20加币左右。在著名的会员店COSTCO，有冰鲜的鳕鱼柳，便宜不少，就是包装的量太大。而我会买该店的冰冻的阿拉斯加鳕鱼柳（大块，无骨的CODFILLETS），2磅装的不到17加币。这种鳕鱼很适合用来煲汤，而且味道很鲜美，主要是价格便宜，可以经常吃鳕鱼。
给大家介绍一款我的私房做法，葱姜加柠檬汁，非常衬托鳕鱼的鲜美。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱姜鳕鱼豆腐煲的做法步骤

• 1、葱姜切丝

• 2、鳕鱼切大块

• 3、豆腐切小块。

• 4、煎锅下少许油，把葱姜丝炒香。

• 5、放入鳕鱼块，稍微煎一下。

• 6、加入开水。

• 7、放入豆腐、盐和糖，煮开。

• 8、转入砂锅文火煮10至15分钟，加柠檬汁和少量味精，即可。

小窍门

*鱼汤需要放一点点味精才会提味，秘诀：味精只要很少的量（约十几颗粒），效果最好。