鳕鱼豆腐汤的做法 鳕鱼豆腐汤怎么做

“从昨晚开始，雨就一直没。到我发食谱这会都还再下着。没有出门买菜，就在家里的冰箱里找找有什么可以随便弄的菜。应付一下讨厌的雨天。在冰箱里找到之前买的整块鳕鱼和老妈提前买的豆腐（话说，老妈还会掐指一算么૮(ﾟ∀ﾟ)ა）。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鳕鱼豆腐汤的做法步骤

• 1、准备食材（忘记胡萝卜和蒜）。后面做的时候会上图。

• 2、鳕鱼切块，豆腐切块（用小刀在碗里直接划成块就行）

• 3、姜，蒜剁碎和香料一起备用

• 4、热锅冷油，先放姜，蒜，炒出香味，后放香料，再次炒出香味

• 5、放鳕鱼块，煎到鱼肉变白。

• 6、加水或高汤，放盐。熬二十分钟左右

• 7、在熬鱼汤的时候，把胡萝卜刮丝，葱切段。

• 8、熬的差不多了，就把之前准备的豆腐放进鱼汤里。

• 9、放鸡精

• 10、放白胡椒

• 11、要再起锅前，放胡萝卜丝，葱段

• 12、做好了。看起来怎么样。

小窍门

1.我在把鱼切块时没有放料酒。自己做的的时候可以放一些。就不用放香料了。
2.放香料时一定要少，不要因为香料味抢了，鱼的香味和鱼味。
3.胡萝卜是我后面再熬汤时，发现颜色太单调了。零时加的。自己还可以加其他的蔬菜，但别加太多。