干锅土豆排骨的做法 干锅土豆排骨怎么做

“到排骨和土豆肯定是每个小朋友都喜欢的。自己在家动手做一大锅干锅排骨全家吃的乐呵呵。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅土豆排骨的做法步骤

• 1、新鲜猪排骨过掉血水以后放进高压锅。压熟压到什么程度呢？喜欢吃硬一点的七分熟喜欢吃软一点的，十分熟

• 2、压好的排骨里面放入所有调料。生抽，老抽蚝油豆瓣酱等，要让每一块排骨上上都沾着调料腌制一小时用了老抽以后，颜色会变的比较黑，但是口味比较好。如果追求好看的话，可以不用放老抽。

• 3、准备好所有的配料

• 4、土豆去皮叉好放入清水中泡半小时，然后沥干水备用

• 5、热锅冷油油辣了以后转中火，放入排骨，煎制因为排骨本来就是熟的这一步呢？可以根据个人的喜好炸的干一点。或者就略炸一下这个是炸好的排骨几个几个的炸不要全部倒进去了。准备一个漏瓢把炸好的排骨备用

• 6、洗干净过锅里倒一点点的油加一点点地盐把土豆断生起锅备用

• 7、锅里再放一点油排骨是熟的，所以这个油呢，一定要少放。放有的配料炒香

• 8、加入排骨和土豆这一步比较重要，要不停的隔两分钟翻炒一次，免得。干锅成胡锅

• 9、起锅，撒上白芝麻我是芝麻控这个也可以，不放的美美的开吃，今天中午一大盘被吃光了。

小窍门

我这个做的不是说太干是孩子吃的口味。要做的特别干的是那种干锅，炸的时候一定要用大火狠狠的咋爱吃辣的小伙伴里面那干辣椒段，可以放很多。里面配菜，在可以换成藕啊木耳啊！什么的这种方法还可以做鸡呀兔子的干锅