干锅排骨土豆片的做法 干锅排骨土豆片怎么做

“做给小朋友吃的干锅排骨土豆片，排骨煮熟、土豆煎熟后再炒，用了香其酱，点点红辣椒，微辣，排骨滑嫩，土豆干香，口感胜过油炸，用油很少，味道一点也不差，更健康的吃法，特别适合儿童。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅排骨土豆片的做法步骤

• 1、排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净

• 2、冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净

• 3、锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用

• 4、土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分

• 5、洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎

• 6、炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用

• 7、锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒

• 8、加入排骨土豆片翻炒

• 9、出锅。

小窍门

喜欢辣可以多放些红椒。