鸡腿炖吊瓜的做法 鸡腿炖吊瓜怎么做

“这是一道荤素搭配的家常菜，吊瓜炖制之后口感软面，并且吸收了鸡腿肉的香味，味道非常好。经过炖制的鸡腿肉表面沾了一层粘稠的吊瓜汁，非常入味，是一道老少皆宜的美味菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿炖吊瓜的做法步骤

• 1、主辅料：鸡腿、吊瓜

• 2、把鸡腿去骨、洗净、切块

• 3、把吊瓜洗净，切滚刀块

• 4、热油，炒香葱姜

• 5、放入鸡腿肉煸炒至变色

• 6、烹入料酒去腥增鲜

• 7、加生抽调味提色，加入清水

• 8、烧开后，放入吊瓜块

• 9、大火烧开，小火炖制5分钟

• 10、加盐、白糖调味，再炖制2分钟

• 11、旺火收汁后即可关火

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、鸡腿不去骨，直接剁块炖制也可以。
2、成品菜肴的汤汁不宜过多。