吊瓜丝鸡蛋饼的做法 吊瓜丝鸡蛋饼怎么做

“吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤

• 1、主料：吊瓜

• 2、把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。

• 3、放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。

• 4、打入两个鸡蛋。

• 5、将其充分搅拌均匀，静置5分钟。

• 6、放入面粉。

• 7、再次上下翻拌均匀。

• 8、平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。

• 9、盖盖，小火慢慢煎制。

• 10、煎制一面定型，上色后，翻面再煎。

• 11、两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。