辣炒白蚬子的做法 辣炒白蚬子怎么做
“我们叫这个白蚬子,锦州人叫它蚶子,我们把另一种带毛的血红的贝壳叫蚶子,可是贝类分类里面,也没有白蚬子,不知道你们那里叫它们什么?!好友超级喜欢白山家做的辣炒白蚬子,那个味儿,确实我也服,模仿不来。我这个,也不错嘿嘿,分享给大家。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
辣炒白蚬子的做法步骤
1、准备食材。
2、一勺豆掰酱,一勺蒜蓉辣酱,一勺酱油,一勺蚝油,一勺雪碧,调成酱汁。
3、白蚬子用少量的水炒一下。
4、八分熟捞出。
5、干辣椒剪成丝,和花椒大料一起泡水,泡水后炒的时候不容易糊。
6、起锅烧油,小火煸炒干辣椒。
7、倒入调好的料汁。
8、倒入焯水之后的白蚬子。
9、出锅前加一勺糖提鲜。
10、翻炒。
11、出锅。