家常辣炒蚬子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣炒蚬子是一道色香味俱全的特色美食。其主要食材是蚬子，目前市场上常见的蚬子分为三种，分别是黄蚬子、花蚬子以及白蚬子。这道菜最重要的步骤就是将蚬子洗干净，蚬子生活在水底，腹腔中积累了大量的泥沙及寄生虫，若是不清洗干净，很可能危及身体健康。

主料

蚬子 ：500

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
辣椒面 ：适量

具体步骤

1.先把蚬子用水煮，蚬子就会开口。

2.锅中倒入。油，葱姜蒜末。炒香。

3.倒入煮好的蚬子，爆炒

4.炒一会，就好了

烹饪技巧

有的蚬子会有沙子。放到水盆里，加一些盐，泡一晚上让它们吐吐沙子。