掌握蚬子的做法小诀窍，做出来的蚬子才好吃
蚬子是海鲜当中的一种，也是属于贝壳类的，它跟我们平时吃的花甲有点像。蚬子的营养丰富，口味鲜美，而且价格十分低廉，因此受到大众的喜欢。那买回来的蚬子怎样炒才会比较好吃呢？很多小伙伴炒出来的味道不尽人意，口感也不好，现在小编就来教大家几个小诀窍。
蚬子的做法小诀窍有哪些
一、提前养蚬子
因为蚬子是贝壳类的海鲜，所以它里面会有很多的泥沙。如果我们将买回来的蚬子直接炒制的话，那么吃的时候里面就会有很多的泥沙而影响口感，而且有了泥沙之后也是不好吃的。所以我们需要将蚬子买回来之后提前先养上半天，如果时间不充裕的话最起码也养上一到两个小时而来，里面可以稍微放入一些盐或者放入一些食用油，这样的话那可以将蚬子很好地吐出贝壳当中的泥沙，这样炒出来的蚬子才会比较清爽，口感也会比较好，所以买回来的蚬子不要立即炒制，一定要先把它放到清水里面去养一段时间，这样的话才能吃到口味清爽肉质饱满的蚬子。
二、加入啤酒
啤酒是平时大家喜欢喝的一种酒饮，又是可以作为料酒来食用的。由于啤酒是用小麦酿制而成，所以有特殊的香气加入到海鲜当中，可以将原本海鲜的腥味给去除，让海鲜变得更加鲜美，同时还可以将海鲜的肉质变得更嫩。因此我们在炒蚬子的时候可以将平时用到普通用的黄酒去掉改成啤酒作为料酒，这样的话既鲜美肉质又鲜嫩，特别的好吃。
三、加花椒
花椒是香料当中的一种，吃上去麻麻辣辣的，那么我们在炒蚬子的时候也可以加入一些花椒。花椒可以去除蚬子当中的腥味，同时会使整个菜肴口感吃上去更加丰富。花椒一般分为颗粒的和粉末的，还有是油状的，那么如果不想吃到颗粒物的话，那么选择粉末或是油状的会比较好一些。当然如果是最正宗的做法的话，还是建议用颗粒状的花椒，因为它的味道是最传统也是最原汁原味的。
以上就是关于蚬子的做法的小诀窍。其实蚬子的做法跟我们常规海鲜的做法非常的类似，而且它比较容易熟，所以一般小伙伴如果想吃海鲜的话可以买蚬子来烹制，味道还是十分鲜美的。而且蚬子不仅营养价值高，价格还非常的低，对于一些普通的消费者来说也是可以吃的起的海鲜，所以想吃就大胆的吃起来吧。
