辣炒蚬子的做法

说到辣炒蚬子想必不少朋友的口水都要滴滴答答快流出来了吧，是不是肚子里的馋虫也开始咕咕作响叫个不停了呢？蚬子的美味自然不用多说，再撒点辣椒炒出来那味道简直是绝了，那么，辣炒蚬子的做法是怎么做的呢？我们一起去了解看看吧！

一、辣炒蚬子的做法

材料

蚬子500克、干红辣椒 50克、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量。

做法

刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。再放入葱姜丝，煸炒出香味来。倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，这道美味的辣炒蚬子就可以了。

二、蚬子有哪些种类

1、黄蚬子

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

2、花蚬子

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

3、白蚬子

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因其十分常见而且味道特别鲜美而得名，不仅如此，它还因壳较其它蚬子相比都白而更为出名，它的个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又十分特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

辣炒蚬子的做法有哪些？蚬子又分为哪些种类呢？对于喜欢吃蚬子但是不知道辣炒蚬子的做法，或者不了解蚬子有哪些分类的朋友们来说，在看完以上文章的详细介绍以后，可以说找出这两个问题的答案并不困难，建议大家不妨按照上面的做法去动手尝试下。