银鱼干炒四季豆的做法 银鱼干炒四季豆怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
银鱼干炒四季豆的做法步骤
1、准备食材。四季豆摘掉头尾和豆筋,清洗干净。银鱼干用清水浸泡半小时。
2、银鱼干比较小,清洗的时候准备一碗清水,把鱼干倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,沥干水分即可。
3、四季豆切丝,红椒、生姜和蒜头切片,葱切碎,小米椒切圈。
4、起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
5、倒入四季豆,翻炒均匀。
6、倒入银鱼干,翻炒几下。
7、加少量清水,一勺生抽,一勺料酒,翻炒均匀。
8、倒入红椒和小米椒,翻炒几下,盖上锅盖,焖煮5分钟。
9、加半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
10、成品。非常下饭。