银鱼干怎么做好吃

银鱼干是不错的美食，很多人都爱吃银鱼干，那么，大家知道银鱼干怎么做好吃吗，喜欢吃银鱼干的人还可以自己学习做这款美食来吃哟，这款美食对于调理我们身体来说也是不错的美食呢，是一款可以长期吃的健康营养美食哟。

银鱼干怎么做好吃

一、韩辣酱银鱼干

材料：银鱼，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油，姜，蒜

做法：

1.把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。

2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。

3.油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。

4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。

小诀窍：

1、银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。 

2、甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味 ，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。

二、麻辣银鱼干

材料：银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油

做法：

1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.

3.再放入蒜片，爆香。

4.放入干辣椒，爆香。

5.翻炒均匀。

6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。小诀窍最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。

三、苦瓜炒银鱼干

材料：银鱼仔，苦瓜，盐，油

做法：

1.洗净晾干水份。

2.苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。

3.银鱼仔用油泡过盛起。

4.再起镬放苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。

四、银鱼干虾干蒸芋丝

材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果(烘香压碎)30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。

做法：

1、虾干、银鱼干用清水泡软备用;丝瓜去皮洗净，切条备用;

2、芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。

五、银鱼扑蛋

材料：银鱼干15克，鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里)，油，盐，米酒适量

做法：

1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液(最好用搅蛋器)。

2.鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液(此时把大火转成中大火)。

3.当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。不用加味精。

对于银鱼干怎么做好吃，相信看完这篇文章以后，很多人都会了解了，这款美食是做起来比较方便的美食，是孩子们比较爱吃的美食，可以作为主食，也可以作为零食来吃，这款美食对于孩子的身体健康是比较好的一款美食哟。