清蒸狮子头的做法 【清蒸狮子头】----母亲节的礼物 清蒸狮子头怎么做

“今天是母亲节，祝福天下所有母亲节日快乐！健康长寿！晚年幸福！

一直都很想做狮子头，可是这道菜比较费时，一直拖到今天，终于可以闲下心来做。呵呵，也算是给自己母亲节的一份小礼物吧。

做狮子头的时候，加了几个马蹄进去，这样应该比较清甜，本想加点玉米，想想还是算了。如果这次做的好吃，下次再想个办法改进得更美味吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸狮子头的做法步骤

• 1、肉和剥皮马蹄分别洗干净，肉去皮，马蹄切碎。

• 2、先把肉分割成小细条，再切成小肉丁。

• 3、把小肉丁剁成细小的肉粒。

• 4、剁好的肉加进粟米粉、生抽和一点点花生油，一个鸡蛋。

• 5、把所有材料搅拌均匀，之后用手不停的把肉摔打，到起胶最好。

• 6、取一个汤匙，右手勺一匙肉，抛到左手，左手再把肉抛回右手。这样来回抛几次，就成了一个小狮子头。直到把肉全做成狮子头。

• 7、做好的狮子头静放30分钟，然后再锅里加进一半水，放个蒸架下去，狮子头连碟子放下去盖上盖子隔水蒸20分钟。

• 8、大约20分钟，就蒸熟了，注意锅里的水不要蒸干了。

• 9、水烧开，放点盐和油，西兰花放开水里焯水，蘸调料和狮子头一起配着吃。