红酒可以做什么菜？有什么好处呢？

在日常生活中，红酒是非常常见的酒类饮品，在许多人看来黄酒、白酒、啤酒等没有太大的不同，好像最大的区别就是红酒可以在应酬的时候增添气氛。但是也有人认为红酒的酒精度数比较低，口感醇厚，有特殊的作用和功效，有的吃货甚至会拿红酒来做菜增加风味。那么红酒可以做什么菜？红酒有什么好处？

一、红酒可以做什么菜

1.红酒炖排骨

红酒炖排骨是一道美味的菜肴，主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖知、胡椒粉。

2.红酒烧猪蹄

红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜，主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂道皮，干红椒，姜丝、蒜片。

3.红酒炖羊肉

红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味容酒香扑鼻，肉感十足。

二、红酒的好处

1.助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

2.有助于减肥

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

3.增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

红酒可以做什么菜？有什么好处呢？上面小编已经为大家一一介绍了红酒做菜的各种方法以及它的作用功效。总的来说，在菜肴中使用红酒可以调节菜肴的口味，使得菜肴的味道更好，更醇香。 在烹饪过程中，加热红酒后，红酒中的酒精就会蒸发，仅留下香气和酸度。