糖醋海鱼的做法 糖醋海鱼怎么做

“冬季最养生的美食什么呢？都说海鱼因含有丰富的高度不饱和脂肪酸营养更佳。而且鱼油中的'ＤＨＡ与ＥＰＡ"只存在于海产的鱼类和贝类之中，含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等，均收到一定效果。另外有人将鱼油与月见草油制成复方制剂，对降脂降压减肥收效更佳，故被认为可能成为有益于老年健康的抗衰老药剂。冬天北方也可以常吃海鱼了，因为能买到冻鱼。偶买了一条不知道什么名字的鱼，做一道糖醋海鱼，感觉味道真不错！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋海鱼的做法步骤

• 1、海鱼洗净，去除内脏和鱼鳃冲洗干净

• 2、各种配料洗净切碎

• 3、两面斜切刀，抹上白酒、盐和胡椒粉腌制10分钟

• 4、炒锅倒入适量的油，下入海鱼，两面炸熟炸透

• 5、捞出备用

• 6、炒锅留底油，爆香葱蒜

• 7、加入西红柿碎翻炒至浓汁

• 8、加入糖姜汁调味，如果感觉酸度不够，少加点醋

• 9、加入淀粉汁勾薄芡

• 10、浇在鱼上，OK啦！

小窍门

1、生鱼抹点白酒主要是为了去腥，而且味道很鲜。
2、用西红柿替代醋，如果感觉酸度不够，可以适量加点醋。